Головна » Рецепти за алфавітом » Шварцвальдський вишневий торт (IV)

Шварцвальдський вишневий торт (IV)

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яйця - 6 шт.
- Цукор - 1 склянка
- Борошно - 140г
- Крохмаль - 1 ст.л.
- Какао порошок - 2-4 ч.л.

для вишневої прошарку:

- Вишневий сік -1 стакан
- Консервована вишня (без кісточок) -700г
- Ванілін за смаком
- Цукор -3 ст.л.
- Крохмаль -1 ст.л.
- Вишневий лікер Kirschwasser -4 ст.л.
- Вершки жирні (33-35%) - 750 мл
- Цукрова пудра -1-2 ст.л.

для прикраси:

- Вишня (без кісточок)
- Збиті вершки для трояндочок
- Шоколадна стружка -50г.

Приготування:

Зварити сироп з склянки вишневого соку, ваніліну і цукру. Крохмаль розмішати в декількох ложках холодного соку і ввести при постійному помішуванні в киплячу суміш, проварити на невеликому вогні. Змішати вишні з гарячою сумішшю, після чого цукрово-крохмальну суміш поставити в прохолодне місце.

Для бісквіта білки збити дочиста, додати в них цукор, продовжуючи збивати, ввести жовтки і трохи (не більш 1 ст.л.) води. Борошно просіяти, змішати з какао і крохмалем і додати в збиті яйця, акуратно перемішуючи ложкою. Викласти тісто в змащену маслом форму (діаметром 24-25 см) і випікати близько 40 хвилин в попередньо нагрітій до 180-190 градусів духовці на середній полиці. Готовий корж остудити, вийняти з форми, накрити і залишити на ніч. Бісквіт розрізати на 3 коржі. Нижній корж просочити вишневим соком з лікером, змастити 2/3 вишневої начинки і накрити другим коржем. На другий корж укласти вишневу масу, потім викласти шар вершків (1/3 від загальної кількості), збитих з цукром і столовою ложкою лікеру. Укласти третій корж. Боки і верх торта обмазати збитими вершками, зверху по периметру отшпріцевать трояндочки, зверху укласти відібрані красиві вишеньки і посипати шоколадною крихтою.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Шварцвальдський вишневий торт (IV). Щиро сподіваємося, що блюдо Шварцвальдський вишневий торт (IV) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти