Головна |
для вишневої прошарку:
- Вишневий сік -1 стакандля прикраси:
- Вишня (без кісточок)Для бісквіта білки збити дочиста, додати в них цукор, продовжуючи збивати, ввести жовтки і трохи (не більш 1 ст.л.) води. Борошно просіяти, змішати з какао і крохмалем і додати в збиті яйця, акуратно перемішуючи ложкою. Викласти тісто в змащену маслом форму (діаметром 24-25 см) і випікати близько 40 хвилин в попередньо нагрітій до 180-190 градусів духовці на середній полиці. Готовий корж остудити, вийняти з форми, накрити і залишити на ніч. Бісквіт розрізати на 3 коржі. Нижній корж просочити вишневим соком з лікером, змастити 2/3 вишневої начинки і накрити другим коржем. На другий корж укласти вишневу масу, потім викласти шар вершків (1/3 від загальної кількості), збитих з цукром і столовою ложкою лікеру. Укласти третій корж. Боки і верх торта обмазати збитими вершками, зверху по периметру отшпріцевать трояндочки, зверху укласти відібрані красиві вишеньки і посипати шоколадною крихтою.