Головна » Рецепти за алфавітом » Шварцвальдський вишневий торт (I)

Шварцвальдський вишневий торт (I)

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яйце - 7 шт.
- Цукор - 1 склянка
- Борошно - 150г
- Крохмаль - 50г
- Шоколад - 50г
- Масло вершкове - 60г

для начинки:

- Вишня - 500г
- Сік вишневий - 2 склянки
- Сік - 2 ст.л.
- Кориця на смак
- Крохмаль - 2 ч.л.

для прикраси:

- Вершки жирні - 750мл
- Цукор - 3 ст.л.
- Вишнева наливка Kirschwasser - 6 ст.л.
- Шоколадна стружка

Приготування:

Розтопити вершкове масло, додати розтоплений на водяній бані шоколад. Жовтки збити з цукром на паровій бані до зміни забарвлення з жовтого на білий. Просіяти борошно, додати в каструльку з жовтками, що не перемішувати, потім влити розтоплене масло і шоколад.

Збити білки в стійку піну, приблизно третина викласти в каструльку з тістом і акуратно

перемішати, додати інші білки і ретельно перемішати

Тісто викласти у форму і випікати в попередньо нагрітій до 190С духовки 35 хвилин. Готовий корж залишити на ніч, повинен охолонути і трохи підсохнути. Вишневий сік закип'ятити з корицею, вийняти корицю, змішати рідина з крохмалем, розведеному в невеликій кількості води. Кілька разів прокип'ятити. Всипати вишні, обережно перешкодити, щоб вишні не пом'ялися. Ще раз закип'ятити і остудити. 15-16 Вишеньок залишити для прикраси

Підготовлений бісквіт розрізати на три коржі. Змішати вершки з піском і збити. Нижній корж змастити вершками. З кондитерського мішка видавити з вершків 4 кільця. Між кільцями розкласти остиглі вишні, вершки і розрівняти. Покласти другий корж, злегка притиснути. Просочити другий корж сумішшю цукру і наливки. Зверху покласти ще один шар збитих вершків товщиною близько 1 см, закрити третім коржем, скропити сумішшю цукру і наливки. Прикрасити вершками поверхню і боки торта. Середину торта засипати шоколадною крихтою, по краю видавити трояндочки, в центр яких покласти по вишеньці.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Шварцвальдський вишневий торт (I). Щиро сподіваємося, що блюдо Шварцвальдський вишневий торт (I) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти