Човлент по-закарпатськи
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:500 гр м'яса (у мене була пісна свинина)
в ідеалі повинна бути копчена грудинка 300 гр
квасоля 250гр
перлова крупа150 гр
3 середніх головки цибулі
3 середні моркви
2ст.л томатної пасти
пучок петрушки
3 зубчики часнику
3 склянки бульйону
1 ст.л паприки
спеції
Приготування:
м'ясо нарізати невеликими шматочками, обсмажити в невеликій кількості раст.масла до готовності
квасоля попередньо замочену відварити до готовності, воду не зливаємо (можна використовувати в якості бульйону)
перловку промити, варити до напівготовності.
Цибулю порізати дрібно
моркву соломкою, пасерувати разом з цибулею і томатною пастою, додати 2 ч.л цукру
Закладаємо в горщики в такій послідовності
перловка
квасоля
м'ясо
овочі, заливаємо бульйоном, відваром від квасолі, солимо, перчимо, посипаємо паприкою,
зверху щедро посипаємо нарізаний петрушкою
Бульйон повинен покривати закладені продукти на 2 см
Горщики відправляємо в духовку нагріту до 180 градусів на 20 хв
Примітка:
Давно хотіла приготувати цю страву, перелопатила весь інет, рецепти скрізь різні, десь додається картопля, десь замість перловки рис, хтось варить у каструлі, вообщем-то картину цього рецепта збирала по пазлам.
Готувала в одному горщику на три літри, і один горщик окремо для дочки без цибулі. Правильніше було б кожному подавати окремий горщик, але й такий спосіб подачі не вплинув негативно на смак страви.
СМАЧНОГО!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Човлент по-закарпатськи. Щиро сподіваємося, що блюдо
Човлент по-закарпатськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
