Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Хліб Піта

Хліб Піта


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
400-500 г простий білого борошна або половина білої муки на половину непросіяного борошна
7 г сухих дріжджів
1 ст л солі
1 ст л оливкового масла
250 мл води

Приготування:
Змішати борошно, дріжджі і сіль у велику міске.В інший змішати масло і воду, потім додати половину борошна, заважаючи в одному напрямку, поки не вийде густе тісто.
Закла решту борошна. Вийде колобок :) Покласти тісто в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на 30 хв або до 2х годин.
Потім знову місити тісто 10 хв або до гладкості. Змастити маслом миску, покласти в неї тісто, знову накрити і залишити в теплому місці на 1:00 або поки тісто не підніметься в два рази.
Розділити тісто на 8-10 рівних частин. Занурити руки в борошно, розпластати кожен шматок, а потім розкачати в круг потрібного розміру (або овалом) товщиною 1 см. Розкатані коржі тримаєте під рушником, поки ви робите інші піти.
Щоб спекти коржі в духовці, розігрійте духовку до 220-240 гр С. Наповнити форму або другою деко водою і поставити на дно духовки.
Для випікання використовуйте або непрігораемий деко, або змастіть звичайний деко олією.
Покладіть по 2-3 піти на гарячий деко і запікайте в самому гарячому місці духовки 2-3 хв (на верхньому рівні). Піти повинні вспухнуть і зарум'яниться. Повторити з рештою тістом, поки всі піти не будуть готові.
Якщо все зроблено правильно, то надрізавши піту по ребру ми отримуємо порожній усередині кишеньку, який можна наповнити будь-якою начинкою.
Піта - прості і смачні коржики :)

Примітка:
Пітта традиційно випікається з прісного дріжджового тіста в дуже гарячій печі на аркуші фольги, покладеному прямо на решітку, щоб під впливом пари, що виходить тісто роздулося, а потім, охолонувши, опустилося, і питту можна було б легко розділити на половинки або надати їй вигляду кишеньки. Якщо випікати питту в нежаркій духовці тривалої час, ми не отримаємо потрібної структури, а якщо не користуватися фольгою, а випікати питту прямо на кам'яній поверхні печі або підстелити Пекарській папір, то від сильного жару на тісті утворюється тверда коричнева кірка і воно не роздувається.
Готові пітти зазвичай загортають в лист фольги великого розміру і залишають так остигати. Вживають питту тільки теплою, зайві пітти зазвичай остуджують і заморожують загорнутими у фольгу, в якій вони остивалі.Перед вживанням пітти розморожують, складають стопкою один на одного, загортають у фольгу і кладуть в гарячу піч хвилин на 10-15 (якщо ви грієте питту в духовці, то краще розігріти останню до температури 150 градусів С).




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Хліб Піта. Щиро сподіваємося, що блюдо Хліб Піта сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти