| Головна |
Мацу або галети добре стовкти в ступці або пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами. Помістити в миску. Залити однією склянкою підсоленій гарячої води, накрити і дати постояти 15-20 хвилин. Коли маса охолоне, додати розм'якшене масло, розтерті з жовтками. Влити мед або варення, покласти горіхи, імбир і в останню чергу збиті з цукром білки, все добре розмішати. Якщо маса виявиться занадто густий, додати 1-2 ст. ложки води, якщо рідкої додати трохи борошна. Тісто розділити на шматочки скачати в кульки величиною трохи більше курячого яєць і сформувати трикутники товщиною в 1.5-2 см. Запекти на сковороді з киплячим маслом до рум'яної скориночки з однієї й іншої сторони, Подавати в холодом вигляді як десерт, можна з компотом або чаєм.