Фруктовий штрудель зі свіжим сиром і пінним соусом
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Борошно - 300г
- Сіль - 1 щіпка
- Вода (тепла) - 180 мл
- Рапсове масло - 20 мл
- Свіжий сир (Frischkase) - 250г
- Яйце (жовток) - 8 шт.
- Виноград (синій і білий) - 200г
- Яблука - 2 шт.
- Груша - 2 шт.
- Родзинки (темний) - 2 ст.л.
- Волоські горіхи - 100г
- Кориця - 1 щіпка
- Цукор - 90г
- Лимонний сік - 2.5 ч.л.
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Червоне вино - 250 мл.
Приготування:
За 2:00 до початку приготування замісити тісто для струделя з борошна, солі, теплої води і ріпакової олії. Ретельно вимісити, щоб тісто вийшло еластичним. Залишити на 2:00 "відпочивати".
Ретельно перемішати свіжий сир з чотирма жовтками. Додати розділення навпіл виноградини, дрібно нарізані яблука і груші та інші складові. Приправити корицею, додати 10 гр цукру і 1/2 чайної ложки лимонного соку.
На добре присипаної борошном поверхні розкачати тісто для штруделя якомога тонше. Далі працювати з тістом на скатертині. Розтягнути тісто якомога тонше на тильній стороні руки. Рівномірно розподілити по ньому начинку і, обережно піднімаючи з одного краю скатертину вгору, скачати таким чином штрудель. Дати зісковзнути зі скатертини на протвень, за допомогою пензлика змастити зверху розпущеним вершковим маслом і випікати при 220С (газ - щабель 4) близько 30-40 хвилин.
Червоне вино, 80 гр цукру, 4 яєчних жовтки і дві чайні ложки лимонного соку з'єднати в металевій мисці і на гарячій водяній бані збити в кремоподібний соус, подавати негайно із штруделем.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Фруктовий штрудель зі свіжим сиром і пінним соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Фруктовий штрудель зі свіжим сиром і пінним соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
