Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Форель запечена в газеті

Форель запечена в газеті


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Оригінальний рецепт з книги: на шістьох

патрана сьомга на 1-1,5 кг
2 лимона, нарізаних скибочками
6 пір'я зеленої цибулі, дрібно нарізаного
2 стол.ложки насіння фенхелю, злегка потовкти
4 жмені суміші трав (петрушка, фенхель, базилік)
морська сіль
мелений чорний перець
оливкова олія
ранковий номер "Times"


як робила я:

Річкова форель - 500 гр
половинка лимона
трохи зеленої цибулі
насіння кропу - щіпка
сушіння трави - розмарин, чебрець, базилік - по маленькій щіпці
сіль
мелений чорний перець
оливкова олія
сільногорючіе зошитів листи!







Приготування:
1. Беремо гарну свіжу рибку, у мене була річкова форель, солимо, перчимо її зсередини і зовні, натираємо оливковою олією, заповнюємо нутрощі половиною від зазначеної кількості суміші трав.

2. Розкриваємо газету -Папір посередині і ложим нашу рибку в центр. Зверху укладаємо кружечки лимона, зелена цибуля, насіння кропу і залишилася суміш трав. Обваляємо рибу в суміші як слід, щоб все це добро виявилося і зверху і знизу. Збризгуємо оливковою олією, загортаємо в газету і перетягуємо мотузкою.

Ось такий кульочок у мене вийшов)))

Злегка мочім газетку під краном і поміщаємо на верхню полицю розігрітій до 220 градусів духовки на 35 хвилин, або ще краще на решітку над багаттям або барбекю. Процес займе приблизно 25 хвилин для кожної сторони, залежно від сили вогню.

Я запікала на решітці в духовці 35 хвилин.

Газета повинна обов'язково обвуглитися! Тому пекарська папір для цього рецепта не підійде, вона не горить.
3. Форма мого кулька після випікання - папір злегка присмажилася, в процесі відчувався аромат багаття, ніякої гару або кіптяви, тим більше загоряння не сталося!))))
4. Відкриваємо "цукерочку" - відразу б'ють у ніс аромати риби і трав! Ммммм ....

Відразу подумалося, що була б дуже ефектна порційна подача, щоб кожен гість відкрив такий сверточек, а там ніжна, ароматна рибка, клас!)))
5. Ну і власне шматочок зсередини, кісточки відвалилися на- раз! На два- тарілка була порожня)))


6. Подаємо рибку з вареною картоплею, зеленим салатом і домашньої сметанкой.Fantastik!

Примітка:
Примітки від Джеймі:
Сьомга ідеальна риба для цього рецепта: вона досить жирна, так що незалежно від того, вийшла вона рожевуватим або її трохи передержали, її все одно можна буде пропонувати інтелігентним людям.)))

Ціни немає цієї штуковини на великій вечірці. Відмінний спосіб запекти будь-яку рибу цілком - особливо якщо ця риба, сьомга або форель. Найкраще готувати на вогні, барбекю або дров'яної печі. Коли папір підгорає, риба набуває дивно ніжний димний аромат. Риба зрозуміло не залишиться сирою і в духовці, але обгортка не займе веселим вогнем, як це сталося б на відкритому повітрі.

Пропорції необхідно варіювати залежно від кількості учасників бенкету.


Примітки від мене:

Рецепт сподобався своєю простотою і оригінальністю. Результат вважаю вдалим -нежная, соковита, ароматна рибка, без особливих проблем. Буду готувати ще!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Форель запечена в газеті. Щиро сподіваємося, що блюдо Форель запечена в газеті сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти