Фондю овочеве
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Овочі (кольорова капуста, брокколі, морква, цукіні) - по 200г на порцію
для соусу:
- Яйце (жовтки) - 2 шт.
- Лимонний сік - 1 ст.л.
- Масло рослинне - 1 стакан
- Часник - 2 зубчики
- Сіль, білий перець - за смаком
для клярі:
- Борошна - 4 ст.л.
- Яйце - 2 шт.
- Пиво - 1/2 склянки
- Мало рослинне - 1л
Приготування:
Змішати яєчні жовтки з лимонним соком. Не перестаючи помішувати, поступово ввести рослинне масло (по краплях) до отримання майонезу. Часник розчавити і змішати з майонезом. Соус посолити і поперчити.
Замісити однорідне тісто з борошна, солі, яєць і пива.
Овочі ретельно помити, очистити і порізати на маленькі шматочки. Якщо вони твердих сорту (фенхель, моркву, цвітну капусту і брокколі) проварити 2-3 хвилини в підсоленій киплячій воді. Злити, обполоснути холодною водою і дати стекти.
Розігріти рослинне масло, занурити овочі в пивне тісто і обсмажувати їх в олії.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Фондю овочеве. Щиро сподіваємося, що блюдо
Фондю овочеве сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
