Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Фляки по-варшавському

Фляки по-варшавському


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичий рубець - 400г
- Овочі (морква, корінь петрушки, ріпчасту цибулю) - 160г
- Яловичі кістки - 200г
- Вершкове масло - 30г
- Борошно - 20г
- Сир - 20г
- мускатний горіх
- Перець чорний і червоний
- Майоран
- Імбир
- Сіль
Приготування:
Рубець ретельно поскоблить ножем, кілька разів промити теплою водою. Потім посипати сіллю, поскоблить щіткою, 2-3 рази промити холодною водою, прокип'ятити, відцідити і обдати холодною водою. Зварити кістковий бульйон, відлити половину, а в бульйоні варити рубець протягом 4:00. Незадовго до готовності рубця в бульйон закласти половину підготовлених овочів. Овочі, що залишилися нарізати соломкою і припустити в розтопленому жирі. Підрум'янити в жирі борошно до світло-золотистого кольору, розвести холодним бульйоном і дати прокипіти. Готовий рубець охолодити в бульйоні, нарізати тонкими смужками, покласти в соус, ввести овочі (густота суміші повинна бути такою ж, як густота супу), посолити, приправити за смаком перцем і мускатним горіхом. Налити в супову миску, окремо подати тертий сир, червоний перець, мелений імбир і майоран.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Фляки по-варшавському. Щиро сподіваємося, що блюдо Фляки по-варшавському сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти