Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Флан ванільний з карамеллю

Флан ванільний з карамеллю


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Цукор гранульований - 1.5 склянки
- Вода - 1 стакан

 для основи:

 - Молоко - 2 склянки
- Суміш молока і вершків у рівних пропорціях - 2 склянки
- Яйце - 8 шт.
- Яйце (жовток) - 4 шт.
- Цукор - 3/4 склянки
- Ванілін - 1 ст.л.
Приготування:
Щоб приготувати карамель, треба змішати воду з цукром і нагрівати на помірному вогні, обертаючи каструлю (не змішувати) до тих пір, поки маса не придбає золотавий відтінок. Потім зменшити вогонь і продовжувати готувати карамель до тих пір, поки вона не набуде характерний запах і темно-коричневий колір. Готову карамель вилити в круглу форму для випічки і розподілити по поверхні. Товщина шару карамелі повинна бути близько 0.5 см. Зайву карамель повернути в каструлю і залити двома склянками молока. Нагрівати на повільному вогні, помішуючи, поки карамель не розчиниться (3-5 хв). Після цього об'єднати в глибокій мисці карамельне молоко і суміш молока і вершків у рівних пропорціях. Додати цукор, яйця, жовтки і ванілін. Все добре перемішати і вилити у форму, покриту карамеллю. Прогріти духовку до 160оС. Поставити форму на водяну баню і випікати флан 40-45 хвилин. Остудити, після чого поставити в холодильник на ніч. За допомогою ножа звільнити краю вироби і перевернути форму на сервірувальний тарілку. Зайву карамель використовувати для сервіровки.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Флан ванільний з карамеллю. Щиро сподіваємося, що блюдо Флан ванільний з карамеллю сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти