Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Качка з фруктами і мигдалем

Качка з фруктами і мигдалем


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Качка (розрізана на 8 частин) - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста (дрібно нарізаний) - 2 шт.
- Морква (нарізана кубиками) - 1 шт.
- Помідори (очищені і дрібно нарізані) - 2 шт.
- Кориця (паличка) - 1 шт.
- Чебрець (нарізаний свіжий) - 1 ст.л.
- Курячий бульйон - 1 склянка
- Оливкова олія - ??2 ст.л.
- Бренді - 4 ст.л.
- Груші (очищені й розрізані навпіл) - 4 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Мигдаль (підсмажені) - 1/3 склянки
- Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
Влити в сковороду оливкове масло і обсмажити на великому вогні шматочки качки з обох боків до золотистої скоринки. Качку перекласти на папір для видалення жиру, а в сковороду покласти цибулю, моркву, чебрець, помідори, корицю і готувати протягом 5 хвилин, весь час помішуючи, поки цибуля не стане м'яким, але не зарум'яниться. Влити бульйон і тушкувати протягом 20 хвилин, накривши кришкою. Відкласти корицю, а овочі протерти через сито або подрібнити в кухонному комбайні. Влити пюре назад в сковороду, додати бренді і кип'ятити 1-2 хвилини. Покласти шматочки качки і тушкувати 10 хвилин. У цей час покласти груші в каструльку, залити водою і тушкувати на повільному вогні до м'якості. Розтерти часник і мигдаль до консистенції пасти і розвести невеликою кількістю рідини від груш. Шматочки качки розкласти на підігрітому блюді. Ретельно перемішати овочевий і часниково-мигдальний соуси, полити качку і прикрасити половинками груш.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Качка з фруктами і мигдалем. Щиро сподіваємося, що блюдо Качка з фруктами і мигдалем сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти