Морква, ріпчаста цибуля, корінь селери, петрушки і пастернаку дрібно нарізати, зварити в підсоленій воді, відцідити, протерти через сито, залити відваром, довести до кипіння, додати очищену і промиту рибу, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, вершкове або рослинне масло і варити 20-25 хвилин.
Якщо юшку подавати в гарячому вигляді, її слід заправити вареним яйцем, лимонним соком і дрібно нарізаною зеленню петрушки, якщо в холодному, то посипати юшку звареними круто яйцями, нарізаними кубиками, подрібненими солоними огірками і зеленню петрушки.
Юшку можна також приготувати з великої риби, нарізаної невеликими шматками.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
