Сирний торт з нугою і грушами

Змастити жиром форму і викласти її фольгою. Грошовий сироп злити в окремий посуд. Кукурудзяні пластівці пересипати в мішечок і скришити за допомогою качалки. На слабкому вогні розтопити масло. Желатин залити водою, щоб вона ледь покривала його, і розмочувати близько 5 хв. Ретельно віджати. Розчинити в підігрітому грушевому сиропі при постійному помішуванні. Змішати з розтопленим вершковим маслом і подрібненими пластівцями. Покрити тістом дно форми і залишити на 10 хв. Груші тим часом нарізати скибочками. Розкласти їх поверх коржа.

Для начинки: желатин залити водою і залишити на 5 хв розмокати. Вершки збити до отримання густої пишної маси. Близько 5 ст. л перекласти в кондитерський мішок з маленьким зірчастим наконечником. Покласти в прохолодне місце для подальшого прикраси торта. Сир змішати з горіховим кремом та нугою. Вологий желатин, постійно помішуючи, розпустити на слабкому вогні і ввести в сирну масу. Поступово додати вершки і грушевий настоянку.

Викласти крем у форму і за допомогою лопатки рівномірно розподілити поверх грушевих скибочок, після чого розрівняти зверху. Поставити форму на 2 ч. В холодильник, поки креовая маса не застигне. Для прикраси пересипати в мішечок наступну порцію пластівців і стовкти за допомогою качалки. Тримаючи торт злегка похило, посипати його краю отриманої крихтою. Ядра горіхів розрізати навпіл і без додавання жиру підрум'янити на середньому вогні, використовуючи сковороду з антипригарним покриттям. Решта вершки видавити у вигляді трояндочок по краю торта. Прикрасити підсмаженими горішками.

Також Вас може зацікавити:

• Чорба по-селянськи
• Шашлик рубаний по-таджицькому
• Яблука смажені в тісті
• Апельсинові цукерки
• Картопляно-сирні оладки
• Ковбаса ліверна копчена
• Курячий рулет з грибами
• Молочно-гороховий суп

Останні рецепти