Головна |
для начинки:
- Желатин - 12 пластинкидля прикрас:
- Кукурудзяні пластівці - 25гДля начинки: желатин залити водою і залишити на 5 хв розмокати. Вершки збити до отримання густої пишної маси. Близько 5 ст. л перекласти в кондитерський мішок з маленьким зірчастим наконечником. Покласти в прохолодне місце для подальшого прикраси торта. Сир змішати з горіховим кремом та нугою. Вологий желатин, постійно помішуючи, розпустити на слабкому вогні і ввести в сирну масу. Поступово додати вершки і грушевий настоянку.
Викласти крем у форму і за допомогою лопатки рівномірно розподілити поверх грушевих скибочок, після чого розрівняти зверху. Поставити форму на 2 ч. В холодильник, поки креовая маса не застигне. Для прикраси пересипати в мішечок наступну порцію пластівців і стовкти за допомогою качалки. Тримаючи торт злегка похило, посипати його краю отриманої крихтою. Ядра горіхів розрізати навпіл і без додавання жиру підрум'янити на середньому вогні, використовуючи сковороду з антипригарним покриттям. Решта вершки видавити у вигляді трояндочок по краю торта. Прикрасити підсмаженими горішками.