Тутирма з яловичиною та рисом
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Яловичина (м'якоть) - 1кг
- Рис - 100г
- Цибуля ріпчаста - 100г
- Молоко або холодний бульйон - 300-400г
- Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
Жирну яловичину (м'якоть) провернути з луком через м'ясорубку (можна нарубати і в коритце), покласти у фарш перець, сіль і ретельно перемішати. Додати трохи молока або холодного бульйону і сирої або відвареної промитий рис. Начинка для тутирми повинна бути рідкою.
Наповнити дві третини обробленої кишки готової начинкою і зав'язати відкритий кінець кишки. Наповнювати тутирму до відмови не слід, оскільки при варінні начинка (крупа) розварюється, і оболонка тутирми може лопнути. Начинену тутирму прив'язати до качалці, опустити в каструлю з киплячою солоною водою і варити 30-40 хв. Подавати в гарячому вигляді. За бажанням готову тутирму можна нарізати порціями і підсмажити з жиром на сковороді або в духовці. Можна смажити і цілком. До тутирме подають айран, холодний катик, за бажанням - гарячий м'ясний бульйон.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Тутирма з яловичиною та рисом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Тутирма з яловичиною та рисом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
