Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Тріска з баклажанами

Тріска з баклажанами


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1 нарізаний кубиками баклажан; сіль; мелений чорний перець; 800 г філе тріски, розрізаного на 4 частини; 150 г копченої ковбаси, очищеної від оболонки і нарізаною тонкими кружечками; 4 ст. ложки оливкової олії; 1 дрібно нарізана цибулина; 2 дуже дрібно нарізаних зубчика часнику; 1 нарізаний смужками червоний солодкий перець (без шкірки і насіння); 2 нарізаних міцних великих помідора, очищених від шкірки і насіння; 0,5 склянки сухого білого вина; дрібно нарізана петрушка.

Приготування:
Покладіть баклажан в друшляк, посипте сіллю і залиште на 30 хвилин. Добре промийте та висушіть серветкою. Розріжте кожен шматок тріски по горизонталі, але не до кінця. Відкрийте шматочки, немов книгу. Покладіть чверть ковбасних кружечків на одну «сторінку» і покрийте її іншою «сторінкою». Нагрійте масло в вогнетривкої каструлі, додайте рибу і готуйте до рум'янцю. Використовуючи лопатку, викладіть рибу з каструлі і відставте убік.
Покладіть в каструлю цибулю і тушкуйте на повільному вогні протягом 7 хвилин до м'якості, час від часу помішуючи. Покладіть часник, баклажани і солодкий перець. Продовжуйте тушкувати протягом 4 хвилин, потім додайте помідори, вино і тушкуйте протягом 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Посоліть і поперчіть помідори і покладіть рибу назад в каструлю. Готуйте ще 10 хвилин. Посипте петрушкою.




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тріска з баклажанами. Щиро сподіваємося, що блюдо Тріска з баклажанами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти