Головна |
для начинки:
- Червона смородина - 1 кгДеко добре змастити жиром і обсипати панірувальними сухарями (до речі, пиріг виходить далеко не маленьким, врахуйте). Нагріти духовку до 200 гр. Викласти тісто на деко.
Ягоди поступово, при кімнатній температурі, розморозити, відкинути на сито, нехай стече зайва волога. Якщо ягоди свіжі, просто очистити, вимити, обсушити на ситі. Якщо ягоди з куща, просто висипати на тісто, якщо розморожені, тісто треба злегка припудрити панірувальними сухарями або манкою, щоб тісто під ягодами не було занадто вологим.
Піч 30 хвилин на середній планці. Вийняти торт, температуру в печі знизити до 150 град.
Поки температура знижується, збити білки в круту піну, ближче до кінця збивання поступово ввести цукор. Рівномірно розподілити збиті білки по поверхні пирога, на смородині. Випікати в духовці ще хвилин 10-15. Трохи остудити і розрізати на порції.