Головна |
для безе:
- Яйце (білок) - 4 шт.для крему:
- Вершкове масло - 200гЖовтки розтерти з цукром дочиста (2 столові ложки). Збити білки з цукром і поступово 1/3 частина білків додати до жовтків, потім обережно вмесіть борошно, знову обережно ввести білки, що залишилися, перемішуючи зверху вниз. Форму змастити маслом, застелити пергаментом. Тісто має заповнити форму на 3/4. Випікати 25-30 хв при температурі 220 ° С, при цьому духовку не відкривати.
Для безе білки збити з половиною цукру в міцну піну, решту цукру додати в кінці збивання. У нежаркій духовці спекти 2 коржі безе.
Змастити кожен шар (безе, бісквіт, безе) кремом.