Томатний соус по-російськи
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Томатний рибний соус - 750г
- Білі гриби - 100г
- Морква - 75г
- Петрушка (корінь) - 50г
- Солоні огірки - 100г
- Каперси - 50г
- Оливки - 30г
- Варені осетрові хрящі - 100г
- Вершковий масло - 50г
- сіль за смаком.
Приготування:
Коріння нарізати брусочками і припустити з невеликою кількістю води (моркву і петрушку роздільно), солоні огірки очистити від шкірки і насіння, нарізати ромбиками і відварити. Варені хрящі осетрових риб і варені гриби нарізати скибочками. Оливки звільнити від кісточок. Каперси перебрати і видалити плодоніжки. Потім все це з'єднати разом.
Безпосередньо перед подачею до столу гарнір з'єднати з томатним соусом і довести до кипіння, але не кип'ятити. Готовий соус заправити вершковим маслом. У цей соус можна додати мадеру (100 мл).
Подавати до припущенний і відварний рибі.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Томатний соус по-російськи. Щиро сподіваємося, що блюдо
Томатний соус по-російськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
