Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Самса, як в тандирі

Самса, як в тандирі


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
400гр м'яса (бажано баранина, можна замінити телятиною)
800гр цибулі ріпчастої
250гр курдючного жиру
сіль, перець за смаком

для тіста: 400гр борошна
пів-склянки холодної води
сіль 1ч.л

Приготування:
замісити з борошна, води, солі тісто
50гр курдючного жиру розтопити, вмішати в тісто без шкварок.
Загорнути в целофан, і в холодильник на годину
Поки тісто "відпочиває" готуємо начинку для самси. Нарізаємо м'ясо дрібними кубиками, подрібнюємо цибулю, курдючний жир, солимо, перчимо до смаку. Все перемішуємо.
Тісто розділити на чотири частини, кожну частину розділити на 6-7 частин
фарш краще теж поділити на чотири частини, щоб розподілити його рівно на все тісто.

З кожного шматочка розкачати млинець товщиною 2-3мм, на кожен млинець покласти фарш прімерно1 ст.ложку, зібрати в один вузлик, вузлик притопити до дну самси
Деко змастити маслом або застелити силіконовий килимок, самсу покласти зібраної стороною на нього, посипати кунжутом, скропити водою (краще з пульверизатора) і в духовку на середній рівень, духовку попередньо нагріти до 250 градусів,
Випікати 20-30 хвилин, за 1о хвилин до закінчення випікання відкрити дверцята духовки, саму духовку не вимикаючи.

Під час всього випікання, побризкати самсу кілька разів водою з пульверизатора. Це запобіжить тісто від пересихання.

Примітка:
Самса виходить дійсно як з тандира. Не рекомендую нічим змащувати, оскільки температура в духовці дуже висока-все просто напросто згорить, а нам же потрібна самса соковита, пропечений, смачна.

Смачного!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Самса, як в тандирі. Щиро сподіваємося, що блюдо Самса, як в тандирі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти