- Яйця - 8 шт.
- Білки - 2 шт.
зелень петрушки. Для соусу:
- Жовтки - 2 шт.
З копченої та вимоченої солоної оселедця зняти філе, зачистити від кісток і нарізати кубиками. Яйця відварити круто. Потім приготувати соус з вареного жовтка, розтертого з рослинним маслом, сметаною, сіллю, цукром і оцтом. За бажанням можна покласти гірчицю. Занадто густий соус можна розбавити бульйоном або відваром. Очищені від шкірки і насіння яблука, солоні огірки, цибулю і білки нарізати дуже дрібними кубиками, змішати з оселедцем і соусом і укласти в салатник.
При подачі залити соусом і прикрасити кружечками вареної моркви, маринованими грибами, листям зеленого салату і гілочками петрушки.
Салат з оселедця можна подавати до смаженої картоплі або використовувати для приготування бутербродів.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
