Сирний флан
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Вершкове масло (охолоджене) - 150г
- Борошно - 175г
- Крижана вода - 2-3 ст.л.
для наповнювача:
- Густі вершки - 300г
- Яйце (жовток) - 3 шт.
- Борошно - 2 ст.л.
- Сир (натертий) - 200г
- Сіль
- Мелений чорний перець - за смаком
- Мускатний горіх (натертий) - 1/4 ч.л.
- Бренді (за бажанням) - 1 ст.л.
- Мадера (за бажанням) - 1 ст.л.
Приготування:
Приготуйте тісто. Натріть вершкове масло в борошно, отримавши щось нагадує хлібні крихти. Додайте воду і швидко замісити тісто. Приберіть тісто в холодильник приблизно на 1:00.
Приготуйте наповнювач. Збийте вершки до появи піни, додайте яєчні жовтки, всипте борошно. Добре перемішайте. Додайте сир, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Додайте бренді або мадеру за бажанням.
Тонко розкачайте тісто і покладіть його на блюдо з регульованим дном; найкраще використовувати блюдо діаметром 25 см. Проткніть підставу Флан виделкою. Приберіть в холодильник на 15-30 хвилин.
Випікайте тісто наосліп протягом 10 хвилин. Викладіть наповнювач і випікайте ще 20-25 хвилин, поки наповнювач підніметься і підрум'яниться.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Сирний флан. Щиро сподіваємося, що блюдо
Сирний флан сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
