Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Суфле зі шпинату

Суфле зі шпинату


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Шпинат - 1кг
- Вода - 1 л
- Цибулю-шалот - 6 шт.
- Петрушка - 1/2 пучка
- Рослинна олія - ??2 ст.л.
- Лимонний сік - 2 ч.л.
- Молоко - 125 мл
- Вершкове масло - 3 ст.л.
- Борошно - 4 ст.л.
- Кайенский перець - за смаком
- Мускатні горіхи (натерті) - 1 щіпка
- Сир пармезан (натертий) - 50г
- Яйце - 4 шт.
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Чорний перець (мелений) - за смаком
- Вершкове масло - для форми.
Приготування:
Шпинат перебрати, вимити і бланшувати в киплячій підсоленій воді 1 хвилину, дати воді стекти. Лук очистити і дрібно порізати. Петрушку дрібно порізати. Лук підсмажити в олії. Додати шпинат, петрушку і лимонний сік, добре перемішати і зняти з вогню. Підігріти молоко.

Приготувати з вершкового масла, борошна і молока білий соус і варити, помішуючи, приправити перцем і мускатним горіхом, зняти з вогню і додати сир. Білки відокремити від жовтків. Жовтки поступово ввести в соус. Додати шпинат і приправити сіллю і перцем.

Духовку розігріти до 180С. Чотири формочки для суфле змастити маслом. Білки збити і додати в шпинат. Шпинатній масою наповнити формочки (тільки на 2/3) і випікати на середньому рівні духовки 25 хвилин. Суфле відразу подавати до столу.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суфле зі шпинату. Щиро сподіваємося, що блюдо Суфле зі шпинату сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти