Суфле із сьомги
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:невеликий шматочок солоної сьомги або форелі-120 гр було в мене
250 гр вершків жирністю не менше 30%
1,5 ст л желатину
дрібка солі
кріп дрібно нарізаний -щепотка
вода кип'яченої охолодженої-200гр
Приготування:
У холодильнику вже котрий день лежав невеличкий шматочок сьомги, який ну ніяк не могли подужати і потрібно було терміново його реанімувати. Ідею приготування суфле почерпнула в інеті з різних джерел, підігнавши пропорції під те що малося у мене.
Желатин замочити у воді. Залишити хвилин на 10, підігріти на вогні, не доводячи до кипіння.
Рибу порізати маленькими шматочками.
Додати зелень.
Вершки попередньо охолодити.
Налити в ємність для збивання, присолити, збити.
Тонкою цівкою налити в вершки підготовлений, охолоджений желатин, при цьому злегка помішує масу лопаткою. Додаємо шматочки риби, ще раз перемішуємо.
Будь-яку форму-це можуть бути чайні чашки, стаканчики, креманки, змащуємо олією.
Заповнюємо вершковою масою. І в холодильник мінімум години на два.
Перевертаємо на блюдо, попередньо опустивши дно форми на кілька секунд у гарячу воду. Прикрашаємо, пригощаємо домочадців, навіть не підозрюють про те, що це приготовано з риби, мозолі їм очі вже кілька днів у холодильнику :))
(Це я про свій випадок розповідаю)
Примітка:
Суфле виходить дуже ніжним! Добре поєднується з хрусткими хлібцями, крекером, грінками. На смак мені нагадало крем "Бонжур". Пробуйте самі-це дійсно смачно і просто)))
СМАЧНОГО!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Суфле із сьомги. Щиро сподіваємося, що блюдо
Суфле із сьомги сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
