- Яйце - 2 шт.
Яєчні білки охолоджують і збивають в густу піну. Жовтки розтирають з цукром, додають борошно, ванілін, розводять гарячим молоком і, безперервно помішуючи, проварюють суміш до загустіння. Гарячу суміш вливають тонким струменем при швидкому помішуванні в білки збиті.
Потім приготовлену масу викладають на порційну сковороду, змащену маслом, і випікають у духовці протягом 12-15 хв. Відпускають суфле гарячим негайно ж після випічки на тій же сковороді, посипавши рафінадний пудрою. Кип'ячене холодне молоко або вершки подають в молочарі.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
