| Головна |
Ретельно промийте рис в холодній воді, після чого залийте його свіжою холодною водою і залиште на 30-60 хвилин. Потім відкиньте рис на друшляк, щоб вода стекла.
Покладіть рис в каструлю, залийте водою і поставте на середній вогонь.
Як тільки вода закипить, ненадовго збільште вогонь. Потім зменшіть вогонь і варіть, поки вся рідина не випарується (приблизно від 12 до 13 хвилин). Вимкніть вогонь і залиште рис в каструлі ще на 10-15 хвилин. Готовий рис перемішайте енергійними рухами.
Змішайте пластівці bonito з соєвим соусом.
Філе лосося збризніть водою, щоб видалити надлишок солі, після чого обсушити і злегка обсмажте. Готове філе розділіть на порційні шматочки для сусі.
Вологими руками сліпите невелику кульку, зробіть у ньому поглибленні і помістіть в нього пластівці bonito, шматочок риби і часточку сливи. Потім надайте рису трикутну (або циліндричну форму) і оберніть норі.