Суп-пюре з риби і раків
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Філе риби - 70г
- Масло вершкове - 10г
- Борошно - 15г
- Бульйон рибний - 350г
- Селера - 5г
- Яйце (жовток) - 1 шт.
- Молоко - 100г
- Масло ракове - 15г
- Рак - 1 шт.
- Печінка риби - 30г або кнелі - 50г.
Приготування:
Філе риби (судака, коропа, кети і ін.) Припустити. У білий соус, приготований на рибному бульйоні (вуха), додати припущені рибу, гілочку селери і варити 10-15 хвилин при слабкому кипінні. Рибу протерти разом з соусом, знову довести до кипіння, додати бульйон для надання необхідної консистенції. Заправити суп сумішшю з яєчних жовтків і молока і раковим маслом.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Суп-пюре з риби і раків. Щиро сподіваємося, що блюдо
Суп-пюре з риби і раків сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
