Суп-пюре з печінки
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Бульйон м'ясний - 800мл
- Морква - 30г
- Петрушка - 10г
- Цибуля - 1/3 шт.
- Борошно - 40г
- Масло вершкове - 40г
- Печінка свійської птиці, теляча або інша - 150г
- Молоко - 200мл або вершки - 150 мл
- Яйце (жовток) - 1/4 шт.
Приготування:
Печінка телячу або домашньої птиці нарізати дрібними шматочками, злегка підсмажити разом з корінням і цибулею, а потім припустити до готовності. Готові продукти протерти через сито.
Одночасно приготувати білий соус, проварити його 15-20 хвилин, процідити, з'єднати з протертою печінкою, ретельно розмішати до утворення однорідної маси і довести до кипіння.
Готовий суп заправити льезоном (з яєчних жовтків і молока) і вершковим маслом за смаком.
Подавати суп з грінками.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Суп-пюре з печінки. Щиро сподіваємося, що блюдо
Суп-пюре з печінки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
