Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Суп картопляний з галушками

Суп картопляний з галушками


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Вода - 4 склянки
- Картопля - 3-4 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Сало - 40 г.
- Лавровий лист - 1-2 шт.
- Перець горошком - 2-3 шт.
- Сіль

 для клецек:

 - Борошно пшеничне - 4-5 ст. л.
- Масло або маргарин -1 ст. л.
- Яйце - 1 шт.
- Молоко або вода - 1/2 склянки
- Сіль.
Приготування:
Нарізати картоплю дрібними кубиками і покласти в киплячу солону воду. Ріпчасту цибулю (тонкими півкільцями) спасерувати на салі, нарізаному дрібними кубиками і розтоплений. Коли цибуля підсмажиться до золотистого кольору, ложкою з отворами зібрати його зі сковороди і на тому ж салі спасерувати морква, нарізавши її тонкою соломкою.

Коли морква буде готова, весь вміст сковороди, пасерування цибулю, лавровий лист і перець покласти в картопляний відвар (картопля повинна вже 10-15 хвилин варитися при слабкому кипінні). Разом з цибулею та морквою в киплячий бульйон опустити галушки і варити суп ще 7-10 хвилин.

Для клецек замісити досить круте тісто з борошна, води (або молока), вершкового масла, яєць і солі. Для цього розм'якшене масло розтерти з яєчними жовтками, поступово вводячи молоко і борошно, потім тісто посолити і ретельно вимісити до еластичною однорідної маси.

Яєчні білки збити в піну і обережно ввести в тісто. Набирати тісто змоченою у воді чайною ложкою і опускати в киплячий бульйон. Галушки краще розваряться в каструлі, накритою кришкою. Готові галушки спливуть на поверхню.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп картопляний з галушками. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп картопляний з галушками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти