Суп із сьомги з шафраном і мідіями
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Філе норвезької сьомги (без шкіри і кісток) - 750г
- Мідії (в раковинах) - 600г
- Сухе біле вино - 500 мл
- Масло - 5 ст.л.
- Борошно - 5 ст.л.
- Сік мідій і рибний відвар - 2 л
- Вершки - 500 мл
- Шафран
- Сіль
- Білий перець.
Приготування:
Відваріть мідії в білому вині до тих пір, поки не відкриються раковини. Відкладіть мідії, що не відкрилися. Зцідіть сік мідій.
Зробіть густу пасту з борошна та олії. Додайте в неї сік мідій і рибний відвар. Додайте вершки і прокип'ятіть вийшов суп протягом приблизно 20 хвилин.
Додайте шафран, сіль і білий перець. Поріжте філе сьомги на шматочки і прокип'ятіть їх в супі.
Почистіть мідії і покладіть їх у суп за кілька хвилин до того, як суп буде готовий. Залиште декілька мідій в раковинах для оздоблення.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Суп із сьомги з шафраном і мідіями. Щиро сподіваємося, що блюдо
Суп із сьомги з шафраном і мідіями сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
