Суп з баклажанів з часником
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Баклажани - 2 шт.
- Оливкова олія - ??4 ст.л.
- Часник - 4 зубчики
- Вода - 0.4 склянки
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Цукіні (дрібно нарізаний) - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Чебрець (дрібно нарізаний) - 1 ч.л.
- Лимонний сік - 2 ч.л.
- Овочевий бульйон - 3.5 склянки
- Сіль, перець - за смаком
для прикраси:
- Очищені і нарізані кубиками помідори
- Цедра лимона і листя шпинату.
Приготування:
Розігрійте гриль. Баклажани очистіть і наріжте поздовжніми скибочками завтовшки 5 мм. Змастіть оливковою олією, покладіть на деко і підсмажте на грилі з двох сторін до коричневого кольору. Підсмажте часник з 1 ст. ложкою оливкової олії до золотистого кольору, влийте воду, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин до м'якості.
Розімніть вилкою. Залишилося масло влийте у велику сковороду і пасеруйте цибулю 3 хвилини. Додайте цукіні, помідори і чебрець і смажте ще 3 хвилини. Покладіть баклажани, часникову пасту, лимонний сік і залийте бульйоном. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин. Протріть суп, додайте спеції і варіть ще 5 хвилин. Прикрасьте і подавайте гарячим.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Суп з баклажанів з часником. Щиро сподіваємося, що блюдо
Суп з баклажанів з часником сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
