- Часник - 1 шт.
Гарячий основний червоний соус (див. Рецепт основного червоного соусу) посолити, додати мелений чорний чи червоний перець, розтертий з сіллю часник, нагріти до кипіння, після цього процідити через сито. Посуд з соусом поставити на водяну баню (марміт), покласти в соус вершкове масло і добре перемішати.
Для поліпшення смаку в соус можна додати м'ясний сік (Не заправлений мукою) (див. Рецепт м'ясного соку) у кількості 100г на 1л соусу або 20-25 г сильно концентрованого коричневого бульйону, убивав при цьому відповідну кількість основного червоного бульйону.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
