Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Соте з баклажанів

Соте з баклажанів


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Знадобиться:
- Дуже багато рослинної олії.
- Трьох крупбих баклажана
- Один маленький кабачек (зовсім не великий)
- Три болгарські перцю
- Чотири великих томата
- сіль перець

Приготування:
Кабачок і баклажани необхідно порізати дрібними шматочками. Якщо кабачек дійсно молоденький, то шкурку можна не знімати, але якщо він вже великий і шкура у нього товста, то краще від неї позбутися. Шкірку у баклажанів знімати не треба (пробувала один раз - ефект не виправдав очікування).
Порізані овочі скласти в казан або сковороду з високими стінками (майте на увазі, що в підсумку буде багато соку) і обсмажити на олії до напівготовності. Масла повинно бути достатньо, щоб нічого не підгоріло, але занадто багато теж буде не добре.
Поки баклажани і кабачки обсмажуються, ріжемо перець і додаємо його в ту ж ємність. Посолимо.
Тепер черга за помідорами. Нарізаємо їх і відправляємо до інших овочів. Пробуємо, досолюємо, якщо потрібно, перчимо і варто додати часник.
Готово буде буквально через 10 хвилин.

Примітка:
А якщо почекати не 10 хвилин, а, скажімо, півгодини, то, додавши трішки оцту, можна закатати в банки і насолоджуватися взимку чудовим смаком.
Насправді це моє улюблене блюдо і я готова харчуватися тільки їм одним. Так що ті, хто любить овочі, розчаровані не будуть.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Соте з баклажанів. Щиро сподіваємося, що блюдо Соте з баклажанів сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти