Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Солоні рижики (гарячий посол)

Солоні рижики (гарячий посол)


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Трохи раніше я викладала холодний / сухий спосіб засолювання рижиків, тепер вашій увазі буде представлено гарячий спосіб засолювання. Чесно кажучи, я віддаю перевагу саме його. Тому що він надійніший.

На 1 кг грибів - 50 грам солі
або
На 1 відро грибів - 1.5 склянки солі

кріп, часник

Приготування:
Рижухи моєму, ніжки відрізаємо (не викидаємо, боже упаси, а обсмажуємо відразу зі сметаною і їмо), солити будемо тільки капелюшки. Великі капелюшки ріжемо, маленькі цілком - відварюємо хвилин 15, відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою до повного охолодження.
У посуд сипем сіль (кам'яну) і кріп, викладаючись гриби капелюшками вниз, пересипаючи кожен шар (шар не більше 4 см) сіллю, різаним дрібно кропом і різаним пластинками часником (часник без фанатизму!). Бажаючі можуть покласти перчик горошком і лаврушку.
Зверху кладемо біленьку ганчірочку або марлю і ставимо гніт. І прибираємо в прохолодне темне місце на тиждень.
Потім можна перекласти в банки, шийки банок забити кропом і зберігати в погребі чи в холодильнику, втім у мене вони довго не зберігаються :))) йдуть вліт!

Примітка:
Потім додаємо свіженького часничку і раст.масліца і з картоха вареної ммммммммммм!




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Солоні рижики (гарячий посол). Щиро сподіваємося, що блюдо Солоні рижики (гарячий посол) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти