Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Солона ікра коропа (сазана, щуки сига).

Солона ікра коропа (сазана, щуки сига).


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Ікра свіжа 500 гр.
Сіль 2 ст л.с гіркою.
Лавровий лист 2-3 шт.
Перець горошок 5 шт.
Вода 1 літр.
Окріп.

Приготування:
Ікру відокремити від оболонок, акуратно не пошкодивши жовчний міхур.
Перекласти в сито. Ікру потрібно полити окропом, акуратно помішуючи, що б ікра рівномірно змінювала колір на помаранчевий, якщо будуть з'являтися білі ікринки значить ви передержали ікру. Я зазвичай поливаю з чайника, вибираю виделкою готову і перекладаю в миску, одночасно відокремлюючи залишки плівки.
Попередньо Готуємо розсіл.
В один літр води, додаємо 2 ст л солі 3-4 лаврового листа 4-5 горошин перца.Доводім розсіл до кипіння, остуджують до кімнатної температури.
Заливаємо їм готову очищену ікру на 1 см вище поверхні ікри і прибираємо в холодильник на ніч.
Відкидаємо ікру на сито, даємо стекти зайвої рідини.
Додаємо рафінована рослинна олія. Перемішуємо, даємо постояти хвилин 10, все ікра готова.
Готову ікру можна використовувати на бутерброди, для суші і ролів.
Смачного.

Примітка:
В і-неті знайшла багато різних способів приготування ікри коропа, але саме цей сподобався, т.к використовується мінімум масла і щадна термообробка. Родині дуже подобається.
Готую ікру вже не перший раз, відлітає на УРА!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Солона ікра коропа (сазана, щуки сига).. Щиро сподіваємося, що блюдо Солона ікра коропа (сазана, щуки сига). сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти