Вершковий суп-крем з кольорової капусти
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Ось тут у Ольги є рецепт суп-крему з кольорової капусти http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/9274/0 Пропонований рецепт зовсім інший.
м'ясний або курячий бульйон - 1,5-2 літри.
цвітна капуста - 1/2 середнього качана
картопля - 2-3 середніх штучки
морква - 1 велика
плавлені сирки - 2 штуки
жирні вершки (або сметана) - 3 стіл. ложки
сіль за смаком,
горішки (мигдаль або арахіс) для прикраси
Приготування:
Зварити бульйон. М'ясо з бульйону використовувати в інших стравах.
У сам бульйон покласти цілі картоплю і моркву, варити 15 хвилин. Потім до них покласти разобраном на великі суцвіття цвітну капусту. Посолити.
Варити до повної готовності овочів (ще 10-15 хвилин).
За пару хвилин до закінчення варіння додати вершки і плавлений (краще вершковий) сир. Якщо у вас замість вершків сметана - краще її додати потім в блендер.
Трохи остудити (щоб не зіпсувати блендер)
Збити все порціями в комбайні або в блендері, бульйон додавати потроху - щоб густота була як вам подобається.
Морква додати в останню порцію окремо.
У тарілки ллємо потроху прямо в серединку чергуючи білий і жовтий кольори (принцип пирога-зебри).
Прикрасити смаженими горішками (мигдалем або арахісом)
Примітка:
Як звариться - треба все робити швидко, збивати, наливати, щоб суп не встиг охолонути.
Дуже ніжний вершковий смак. Горіхи в теме! До речі, можна додати в тарілки м'ясо від бульйону (я буду робити саме так)
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Вершковий суп-крем з кольорової капусти. Щиро сподіваємося, що блюдо
Вершковий суп-крем з кольорової капусти сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
