| Головна |
|
соус з корицею:
- Молоко - 1лВисипте манку на дощечку і зволожите її декільком краплями води і холодного молока, не допускаючи утворення грудок. Виконайте це як мінімум 3 рази і дайте постояти.
У каструлі розігрійте молоко з двома об'ємами води, додайте Немолота корицю, дрібку цукру. Помістіть над каструлею парову корзину, потім розстеліть всередині вологу ганчірку. Насипте манку, накрийте і залиште на вогні на 20 хвилин. Видаліть манку і покладіть її на дощечку, розпушуючи виделкою. Виконайте це ще раз. Манка повинна бути схожим на пісок. Відкладіть в сторону.
Перед подачею на стіл виконайте те ж саме, додавши перцю, Немолота кориці і товченої гвоздики. Тим часом замочіть родзинки в скроні, розбавлені водою, і покладіть туди чайну ложку цукру. Вийміть кісточки з сухофруктів. У плоскому сотейнику, попередньо нагрітій, окремо підсмажте на вершковому маслі сухофрукти, посипавши їх цукром. У центрі глибокої тарілки покладіть дуже гарячу манку, потім зверху все приготовані фрукти. Навколо викладіть вершковий крем.