Рибна солянка з грибами
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Морський окунь або зубатка - 1 кг
- Вода - 3.5л
- Білі гриби - 8 шт. або 15 - 20 печериць (можна сушених або маринованих)
- Квашена капуста - 1 склянка
- Солоний огірок - 1 шт.
- Каперси, рубана зелень кропу і петрушки - за смаком
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Борошно пшеничне - 2 ст.л.
- Перець - 5-7 горошин
- Огірковий розсіл - за смаком
- Маслини - 12-15 шт.
Приготування:
Білі гриби або печериці очистити, нарізати скибочками і зварити до напівготовності. Нашаткувати і спасерувати ріпчасту цибулю. Окремо на сухій сковороді (без жирів) обсмажити до золотистого кольору борошно і розвести її невеликою кількістю води або бульйону. Солоні огірки очистити від шкіри і нарізати тонкими скибочками. Рибу почистити і нарізати шматочками.
У грибний відвар покласти спочатку рибу, через 5-7 хвилин квашену капусту, огірки, каперси, цибуля, борошно, лавровий лист і перець горошком. За 5-10 хвилин до готовності ввести проціджений огірковий розсіл. При подачі на стіл в кожну тарілку покласти скибочку лимона, маслини або оливки і дрібно рубану зелень.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Рибна солянка з грибами. Щиро сподіваємося, що блюдо
Рибна солянка з грибами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
