Головна » Рецепти за алфавітом » Рулет з телятини

Рулет з телятини

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Телятина - 600г
- Хліб пшеничний (черствий) - 100г
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина невеликого розміру
- Яйце - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Сир тертий - 40г
- Зелень петрушки, сіль, перець мелений чорний - за смаком
- Жир для смаження

Приготування:

М'якоть телятини пропустити через м'ясорубку разом з попередньо намоченим у воді і віджатим скибочкою хліба, додати натерту на тертці (або дрібно нарізану) цибулину, зелень петрушки, сире яйце, приправити за смаком сіллю і меленим чорним перцем.

Суміш ретельно перемішати, розкласти пластом на мокрій дошці. На одну половину покласти натерту на тертці сиру моркву і яйця, зварені круто і розрізані навпіл уздовж, причому моркву і яйця посолити за смаком. М'ясо скрутити у вигляді рулету, укласти на змащений маслом сотейник або сковороду, полити 5-б ложками жиру, посипати тертим сиром і запекти.

Готовий холодний рулет нарізати скибочками й укласти на блюдо. На гарнір можна подати припущені морква або зелений горошок з маслом, відварений рис з маслом або картопляне пюре. Гарнір укласти гірками, між якими покласти часточки червоних помідорів або червоний маринований перець.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рулет з телятини. Щиро сподіваємося, що блюдо Рулет з телятини сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти