- Суміш темних зерен кунжуту і солі - 1-2 ст. л.
Вимити й обсушити боби, варити їх у воді, не закриваючи кришки протягом 10 хвилин, обсушити, рідина залишити. Кілька разів промити клейкий рис, добре обсушити, покласти в каструлю, налити в неї половину рідини, в якій варилися боби, додати воду, якщо необхідно. Залишити в такому вигляді принаймні на 4:00 при кімнатній температурі (або на ніч у холодильнику), туди ж покласти злегка обварені боби і залишилася від їх варіння рідина. Перед тим, як варити рис, обсушити його і змішати з бобами. Рівномірно розкласти цю суміш на решітці парової каструлі, закрити кришкою і варити рис і боби приблизно 15 хвилин, потім додати 1/3 залишилася рідини. Закрити каструлю і продовжувати готувати, ще два рази доливаючи по 1/3 рідини. Всього варити на пару 40-45 хвилин. Зняти каструлю з вогню, трохи почекати і відкрити кришку. Злегка перешкодити підфарбований рис і боби вологою дерев'яною лопаткою. Посипати сумішшю солі і кунжутних зерен.
Ця страва подають з солодкими тушкованими грибами, смаженою рибою або куркою, а також із зеленими овочами або з салатами.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
