- Молоко - 10 ст.л.
- Цукровий пісок - 5 ст.л.
- Яйце (жовток) - 5 шт.
Вимийте каштани, зробіть гострим ножем на шкаралупі надріз у вигляді хреста. Відваріть їх у воді. Потім вийміть, злийте воду. Розріжте каштани навпіл. Вийміть ложкою м'якоть, злегка подрібніть. Викладіть м'якоть (500 гр.) В каструлю, додайте молоко, цукор, яєчні жовтки, вершкове масло в пропорціях, зазначених вище. Тепер додайте трохи ваніліну (за смаком), перемішайте. Поставте на низький вогонь. Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане компактною. Остудіть. Скачайте невеликі кульки, обваляйте їх у борошні, кидайте в гарячу олію. Як тільки вони підсмажаться до золотистої скоринки, вийміть пончики. Покладіть на пористі серветки, щоб ввібрали надлишок олії. Посипте цукровою пудрою. Подається до столу в гарячому або теплому вигляді.
Доповнення: Перед тим, як посипати пончики цукровою пудрою, можна трохи збризнути їх коньяком.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
