Тістечка пісочні

в пласт товщиною 0.5 см і вирізати круглої виїмкою досить великі коржі. Укласти їх на збризнути водою лист, щоб тісто не збивалося убік і не втрачало своєї форми. Поставити в добре розігріту духовку.

Приготувати горіхову масу: білки збити в круту піну, всипати цукор і на холоді розтерти до повного зникнення цукру. Всипати подрібнені горіхи і обережно перемішати в однорідну масу. Приготувати крем: цукор залити вершками, поставити варити, постійно помішуючи, до тих пір, поки маса, взята з ложки двома пальцями, при розтягуванні не дасть нитку. Масу зняти з вогню і остудити до температури парного молока, додати розтерті вершкове масло і лопаткою вибивати на холоді, поки маса не стане легкою і пишною. Додати ванільний цукор.

Як тільки тісто в духовці злегка зарум'яниться, зараз же вийняти його і на кожній коржику по краю розкласти з кондитерського мішечка горіхову суміш товщиною в палець. Знову поставити тістечка в піч і випікати до рум'янцю.

Готові тістечка вийняти, остудити і на кожне в середину випустити з кондитерського мішечка через візерункову трубочку крем.

• Глінтвейн класичний
• Горох з соусом з помідор
• Грузді мариновані
• Смажена баранина з гранатом
• Запіканка сирна з персиками
• Млинці з пшеничного борошна заварні
• Виноградний торт
• Дині солоні