Головна » Рецепти за алфавітом » Перець, фарширований бараниною

Перець, фарширований бараниною

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Баранина - 300г
- Масло вершкове - 2 ст.л.
- Перець солодкий - 5 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 1 ст.л.
- Помідори - 2-3 шт.
- Соус томатний - 2 ст.л.
- Рис - 2 ст.л.
- Молоко кисле - 1/2 склянки
- Яйце - 1 шт.
- Перець мелений червоний - 1/3 ч.л.
- Перець мелений чорний, зелень петрушки - за смаком.

Приготування:

Дрібно нарізану цибулю пасерують на вершковому маслі до золотистого кольору, додають мелений червоний перець, перебраний і промитий рис, вливають томатний соус, трохи води і варять 10-15 хвилин. Зварений до напівготовності рис змішують з м'ясним фаршем, солять, посипають чорним меленим перцем і зеленню петрушки.

Надрізають верхню широку частину стручка, відгинають її у вигляді

кришечки, обережно видаляють стрижень з насінням, промивають, фаршем наповнюють стручки, обсмажують їх у киплячій олії, щоб вони втратили запах сирих овочів, укладають у каструлю, заливають соусом і тушкують при слабкому кипінні до готовності. Для соусу пасерують на маслі ріпчасту цибулю, додають борошно, червоний мелений перець, томатний соус або свіжі помідори, очищені і нарізані дрібними шматочками, заливають теплою водою або бульйоном і солять за смаком.

Фарширований перець подають з кислим молоком з соусом: вливають в кисле молоко яйця і соус, в якому гасився перець, отриману суміш, помішуючи, витримують на вогні, не доводячи до кипіння, поки не загусне, проціджують через сито і посипають зеленню петрушки.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Перець, фарширований бараниною. Щиро сподіваємося, що блюдо Перець, фарширований бараниною сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти