Головна » Рецепти за алфавітом » Пельмені Герасимівский

Пельмені Герасимівский

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно вищого гатунку - 500 г
- Вода - 1/2 склянки
- Яйце - 1шт
- сіль за смаком

для фаршу:

- Баранина - 300 г
- Свинина - 300 г
- Кістковий мозок - 100 г
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Приготування:

Для приготування фаршу: пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами баранину, свинину і кістковий мозок. Все добре замішати, посолити і поперчити за смаком.

Для тіста, необхідно просіяти борошно, потім насипати її гіркою, зробити лунку і влити в неї воду і яйце. Додати сіль і добре замісити тісто. Далі тіста потрібно відлежатися 20-30 хвилин, що б краще розкочувалося. Потім тісто розкачати у вигляді джгута, розрізати шматочками, з яких розкачати тонкі коржі, покласти на них по 5 - 6 г фаршу, зліпити пельмені защемивши обидва кінці.

Пельмені опускати в киплячу воду, куди безпосередньо перед цим додасть перець, лавровий лист і сіль. Варити поки вони не спливуть. Окремо до страви подавати масло і сметану.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пельмені Герасимівский. Щиро сподіваємося, що блюдо Пельмені Герасимівский сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти