Головна » Рецепти за алфавітом » Пельмені амурські

Пельмені амурські

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина - 100 г
- Свинина - 150 г
- Цибуля - 2 шт.
- 2 - 3 зубчики часнику

для соусу:

- Печінка - 250 г
- Жир - 2 ст. л.
- Томатна паста - 2 ч.л.
- Соус південний - 1 ч. Л.
- Сметана - 30 г
- Щіпка борошна
- Бульйон - 50 мл
- 1 цибулина.

Приготування:

Спочатку приготуємо пельменне тісто. Воно готується також як і для більшості інших пельменів.

Потім готуємо фарш. Через м'ясорубку пропускаємо м'ясо яловичини і свинини з додаванням цибулі, часнику і спецій. Все ретельно перемішуємо.

Найголовніше - соус для пельменів. Для його приготування потрібно взяти печінку і нарізати брусочками довжиною 3 - 4 см, трохи обсмажити. Спасерувати цибулю і додати його до печінки, туди ж кладемо борошно і томатну пасту. Все це залити гарячим м'ясним бульйоном і довести до кипіння. Потім додати сметану і заправити південним соусом (Кубанським або шашлична).

Приготовлені пельмені покласти в горщик, залити приготовленим нами соусом, все накрити коржем з пельменного тіста і поставити в духовку на 10 -15 хвилин. При подачі тісто натерти часником.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пельмені амурські. Щиро сподіваємося, що блюдо Пельмені амурські сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти