Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Паштет з зайця

Паштет з зайця


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Заяча грудка і потрухи
- Шпик - 200г
- Свиняча печінка - 200г
- Яйце - 3 шт.
- Білий хліб - 2 скибочки
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- лавровий лист
- Чорний перець - 4 - 5 горошин
- Сушені гриби - 2-3
- Шпику - 100г
- Сіль
- Перець
- мускатний горіх
- Свинячий смалець - 1 ст. л.
- панірувальні сухарі.
Приготування:
Підготовлене м'ясо залити невеликою кількістю води і разом з відвареними і нарізаними грибами, цибулею, лавровим листом і декількома горошинами чорного перцю тушкувати під кришкою до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким. В кінці тушкування додати заячі потрухи і свинячу печінку. Коли м'ясо стане зовсім м'яким, видалити з нього всі кістки, скибочки білого хліба розм'якшити в утворився від тушкування соусі; М'ясо нарізати на шматки. Хліб віджати. М'ясо, хліб і цибулю пропустити 2 - 3 рази через м'ясорубку. В отриманий фарш додати яйце, сіль, перець, дрібку мускатного горіха і отриманий при тушкуванні соус. Все добре перемішати. Форму змастити смальцем і посипати сухарями, шпик нарізати смужками і викласти їм дно форми, потім заповнити форму приготованим фаршем і поставити в духовку. Випікати при помірній температурі до тих пір, поки на поверхні не з'явиться жир. Форму з готовим паштетом вийняти з духовки, дати охолонути, обережно викласти паштет з форми, нарізати тонкими скибочками і подати в холодному вигляді.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Паштет з зайця. Щиро сподіваємося, що блюдо Паштет з зайця сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти