Пюре з батату

Батат очистити, промити, крупний розрізати, опустити в киплячу посоленную воду і відварити. Готовий батат відкинути на сито або друшляк, обсушити в духовій шафі або на плиті і ще гарячим швидко протерти через сито або пропустити через м'ясорубку. Протерту масу скласти в чисту каструлю, додати трохи вершкового масла або маргарину, розвести гарячим молоком, весь час вибиваючи масу лопаткою, посолити і подавати на стіл.

При зберіганні пюре з батату заливають розтопленим маслом (щоб на ньому не утворилася скоринка). Відвар використовується для супів і соусів.

Також Вас може зацікавити:

• Джем крижовніковий з чорною смородиною
• Динний мед
• Закуска делікатесна
• Зимовий печінковий салат
• Біфштекс по-татарськи з крес-салатом та перепелиними яйцями.
• Ватрушки з картоплею і цибулею
• Густий грибний соус
• Зелені боби по-грузинськи

Останні рецепти