Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Відварені нирки в соусі з овочів і солоних огірків

Відварені нирки в соусі з овочів і солоних огірків


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Нирки - 500г
- Морква - 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Петрушка (корінь) - 1 шт.
- Солоні огірки - 200г
- Жир - 3-4 ст.л.
- Борошно - 1 ст.л.
- Томатна паста - 1 ст.л. чи помідори - 3-4 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Сіль, перець, лавровий лист - за смаком.
Приготування:
Свинячі або яловичі нирки розрізати на дві частини, очистити від кровоносних судин і замочити в холодній воді або в молоці. Потім ретельно промити нирки і проварити кілька хвилин. Потім опустити нирки в холодну воду, покласти в гарячу підсолену воду і поставити варитися. Наприкінці варіння додати прянощі. Тривалість варіння - 1-1,5 години. Готові нирки розрізати вздовж на три або чотири частини, потім упоперек на тонкі скибочки. Соус: овочі нарізати маленькими кубиками або соломкою і тушкувати в жирі до готовності. Додати томатну пасту і борошно, прогріти, налити гарячої води або відвару від нирок, щоб вийшов соус середньої густини. Змішати соус з нарізаними нирками, заправити дрібно нарубаним часником, додати нарізані огірки і тушкувати 10 хвилин. Для пом'якшення смаку в кінці тушкування можна додати трохи цукру.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Відварені нирки в соусі з овочів і солоних огірків. Щиро сподіваємося, що блюдо Відварені нирки в соусі з овочів і солоних огірків сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти