маннік яблучно-сирний
Приблизний час приготування: 120 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Борошно пшен. - 3/4 ст.
Крупа манна -3/4 ст.
Розпушувач - 1 ч.л.
Яблука - 1 кг. соковитих кислих сортів
Сир -300-400г.
Яйце - 1шт
Цукор - 1 1/2 ст. (можна зменшити, якщо яблука солодкі)
Горіхи волоські - 100-150г. (дрібно мелені)
Лимонний сік - 1 ст.л. (якщо яблука солодкі)
Кориця мелена - 1 ч.л.
Масло слів.-100 р
Молоко - 1.25 ст. (320 мл.)
Ванілін
Шафран - щіпка
Цукрова пудра - 1 ст. л.
Приготування:
Борошно просіяти з розпушувачем, змішати з манкою
Яблука очистити від шкірки, натерти на тертці. Змішати яблучну масу з лимонним соком (по необхідності), половиною цукру, корицею
сир перетерти з ваніллю, цукром і яйцем
У каструлю налити молоко і вершкове масло. Поставити на вогонь, гріти, не доводячи до кипіння хвилин 5-7. В кінці додати порошок шафрану або куркуми для кольору і гарненько розмішати.
На змащене маслом деко насипати 1/3 сухої борошняної суміші, потім укласти 1/3 яблук і половину всього сиру
Залити половиною гарячого молока
Викласти, чергуючи, залишилася суміш, яблука і сир так, щоб зверху був шар яблук. Останній, яблучний сік посипати горіховою крихтою. Залити все залишилася половиною молока. Запікати близько години при 180 С
Після випічки посипати пудрою. Форму для випічки краще використовувати скляний або керамічний, простилати папером для випічки не слід. У мене силіконова. Якщо верх пирога вже загнітився, а ще залишається вологим, накрити форму фольгою.
Примітка:
Пиріг по текстурі нагадує пудинг. За смаком пиріг ніжний, вологий, соковитий, яблучний. Аромат від пирога - теплий, домашній, завдяки звичайно кориці і ніжною ванільною ноті. Колір - сонячний, завдяки шафрану (с).
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
маннік яблучно-сирний. Щиро сподіваємося, що блюдо
маннік яблучно-сирний сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
