Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » М'ясо страуса (страусятина) з родзинками і ананасом

М'ясо страуса (страусятина) з родзинками і ананасом


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
м'ясо страуса - 1кг.
морква - 2 середніх
ананас - 1 шт.небольшой, свіжий (консервований - гірше, 1 банка)
родзинки - чорний, можна суміш з жовтим (всього ~ 100-200г. залежно від смаку - чим більше, тим солодший блюдо - враховуйте, в якому вигляді ананас - якщо свіжий, родзинок треба більше)
перець свіжий чилі - ~ 1/4 частина стручка довжиною 12см. (якщо не сильно злісний, то кожному - по особистому смаку - якщо закушувати горілку - можна погостріше, я особисто завжди пробую стручок на гостроту)

Приготування:
Розморожуємо страуса, ріжемо на шматки 2 * 2 см. Засипаємо пакетиком "спецій для маринаду курки" (зелень я не додавав, але любителі можуть додати свіжий кріп, петрушку, базилік). Солимо, перчимо до смаку, заливаємо приблизно пів-пляшкою червоного напівсухого вина і залишаємо маринуватися. Чим довше маринується страусятина, тим вона ніжніше (хоча вона і так достатньо ніжна), але не менше 5-6 годин. Морква ріжемо навпіл уздовж і шаткуємо половинки шматочками товщиною-3-5 мм. Кладемо її в розпечену сковороду і тушкуємо з водою (~ 100 150г., 2 ст.л. раст.масла) 10 хвилин. Ананас чистимо від шкірки (якщо свіжий), ріжемо уздовж на 4 частини, кожну ще навпіл (якщо товстий, можна ще навпіл) і шаткуємо на шматочки не більше 1см товщиною. Якщо використовуєте ананаси консервовані - відкиньте на друшляк, щоб стік сироп. Ізюм миємо й замочуємо на 5 хвилин в теплій воді. Перець нарізаємо кільцями товщиною 2 мм. Спочатку в сковорідку з морквою закидаємо м'ясо з маринадом, тушкуємо приблизно 10 хвилин, після чого доповідаємо залишилися інгредієнти і тушкуємо на середньому вогні до готовності під кришкою, постійно помішуючи. Приблизно через 30-40 хвилин знімаємо кришку і випаровуємо залишки маринаду і виділився соку. Страва має бути без надлишків рідини.

Примітка:
Блюдо, в принципі самодостатнє і подавати можна як окреме спекотне.
Для приправи, я особисто використовую соус Папрічі-китайська кухня-гостро солодкий, кетчуп не йде, або соєвий соус мінімальної солоності. Майонезні соуси - підходять не надто.
Смачного !

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт М'ясо страуса (страусятина) з родзинками і ананасом. Щиро сподіваємося, що блюдо М'ясо страуса (страусятина) з родзинками і ананасом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти