М'ясо з апельсинами

М'ясо промити, видалить всі плівки і зайвий жир, після чого порізати на скибочки товщиною близько 2 см. Кожен шматочок злегка відбити, посолити і обсмажити в глибоко сковороді з обох боків до появи скоринки (всередині м'ясо повинно залишатися соковитим, майже сирим). Часник очистити, порізати тонкими пластинками і додати до м'яса, потрясти сковороду, щоб м'ясо змішалося з часником, зменшити вогонь і продовжувати смажити ще не більше 3-5 хвилин, перевертаючи м'ясо з однієї сторони на іншу, щоб воно не підгоріло.

Влити в сковороду з м'ясом свіжий апельсиновий сік, додати готову гірчицю, мед, добре перемішати. Зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин або стільки часу, скільки знадобиться для уварювання соусу в сковороді приблизно на половину.

В цей час, треба очистити апельсин. Для цього гострим ножем зріжте шкірку разом з білими волокнами. Потім очистити кожну апельсинову часточку від плівок. Після того, як соус увариться наполовину, викласти в сковороду очищені апельсини, струснути сковороду, щоб м'ясо і апельсини змішалися, накрити кришкою і залишити на маленькому вогні ще близько 15 хвилин. Слідкуйте, щоб м'ясо не пригорало. В іншому випадку, зменшити час приготування. Готове м'ясо викласти на тарілку, полити соусом і прикрасити свіжими і смаженими апельсинами.

Також Вас може зацікавити:

• Піца овочева
• Плов з гарбузом
• Приправа з хрону (II)
• Асорті в горщиках
• Яловичина з апельсинами і соєвим соусом
• Джус абрикосовий
• Індичка по-лицарськи
• Бутерброди закусочні

Останні рецепти